A lentilha é uma leguminosa rica em proteínas, vitaminas e minerais, nutrientes que promovem vários benefícios para a saúde, como diminuir o colesterol, favorecer o ganho de massa muscular, fortalecer o sistema imunológico e prevenir a anemia.

Além disso, a lentilha também é rica em fibras que prolongam a saciedade diminuindo a fome ao longo do dia, sendo, por isso, uma ótima opção de alimento para incluir em dietas de emagrecimento.

podendo ser usada em preparações como sopas, saladas, arroz e ensopados.